820. Тофу растительный сыр

Как выбрать, как сохранить и как правильно съесть тофу?

Соевый сыр тофу богат белками и почти не содержит жиров и углеводов. По одной из версий, тофу получился из соевого пюре, куда попала выпаренная морская вода, или сульфат кальция. Сейчас вместо сульфата кальция в приготовлении тофу используют уксус или сок лимона.

Полезные свойства тофу

Тофу богат соевым белком, который помогает снизить общий уровень холестерина на 30%, а уровень плохого холестерина на 35-40%, повышая уровень хорошего . Тофу на вашем столе это профилактика атеротромбоза, инфаркта миокарда и инсульта.

В любых соевых продуктах много фитоэстрогенов, обладающих схожим действием с эстрогенами, женскими половыми гормонами. В период постменопаузы, когда уровень женских гормонов падает, соевые фитоэстрогены помогают восстановить гормональный баланс.

Тофу прекрасный источник железа. Но растительное железо усваивается намного хуже мясного . Ситуацию можно поправить, если добавить в рацион продукты, богатые витамином С: цитрусовые, фруктовые соки, ягоды, помидоры, брокколи и капусту. Нельзя употреблять тофу с кофе и чаем, так как кофеин блокирует всасывание железа.

В 100 г тофу всего 73 ккал.

Пьедестал почета по содержанию белка

1. соевые бобы 28,62 г

2. тофу 9,16 г

3. соевый соус 1,89 г

  • Покупайте тофу без соли, без трав и прочих добавок. Правильный тофу должен впитывать ароматы всех продуктов, к которым его добавляют.
  • Более твердый тофу жирнее мягкого.
  • Выбирая сыр тофу с высоким содержанием кальция, ищите на упаковке надпись с осадком кальция или сульфат кальция .
  • Проверяйте срок годности продукта.

Твердый тофу жарят, с мягким делают соусы, супы и десерты. Тофу безвкусен, поэтому его обязательно заправляют специями.

Поздравления с днем Тихоокеанского военно-морского флота

Для защиты земель и торговых путей

Вас Россия служить позвала.

В бури, штормы и штиль,

Через тысячи миль

Океан защищают войска.

Пусть природа добра,

Океаны не могут быть тихими

Рокот волн в ожидании штормов.

Но желаем вам, мальчики, искренне

Больше тихих морских вечеров.

Чтобы ждали вас девочки верные,

Продвигались по службе легко,

Мы поздравляем всех моряков,

Тихоокеанский храбрый флот!

Желаем, чтоб Вас не пугали шторма

И чтоб не кренилась Ваша корма,

Просторы нашей родины, глубины океана

Известны Вам и мы сегодня желаем,

Чтоб флот российский сильный был крепок, могуч,

Чтоб в Тихом океане был легок Ваш путь,

Компьютерный набор:

Л. Л. Подьячева

Компьютерная верстка:

Н. В. Митрофанова

Перевод вступительной статьи:

Бетси Лаупи

Данный справочник подготовлен на основе документальных материалов, содержащих сведения по истории советского Военно-Морского Флота за период с 1917 по 1940 гг. Это документы высших и центральных учреждений флота, управлений флотов и флотилий, военно-морских учебных заведений, выдающихся деятелей флота, мореплавателей, ученых, а также материалы политорганов советских Военно-Морских Сил.

Издание рассчитано на специалистов-историков, преподавателей ВУЗов, архивистов, студентов.

Российский государственный архив Военно-Морского Флота и Русско-Балтийский информационный центр БЛИЦ выражают глубочайшую признательность своему другу г-ну Эдварду НЬЮТУ, без моральной и финансовой поддержки которого это издание не увидело бы свет.

The Russian State Naval Archive and the Russian Baltic Information Center BLITZ would like to express their deepest gratitude to their friend Mr. Edward Nute, without whose moral and financial support this edition would never have seen the light of day.

Российский государственный архив Военно-

ISBN 5-86789-015-5 Морского Флота. Санкт-Петербург, 1995 г.

Издательство Русско-Балтийский

информационный центр БЛИЦ , Санкт-Петербург, 1995 г.

Комментарии закрыты.